Tinh bột sachi đang là một xu hướng dinh dưỡng đáng chú ý trong những năm gần đây. Với những lợi ích sức khỏe tiềm năng, tinh bột sachi đang được nhiều người tiêu dùng quan tâm và các nhà sản xuất thực phẩm cũng đẩy mạnh nghiên cứu và ứng dụng loại tinh bột này.
Tinh bột sachi là gì?
Tinh bột sachi là một loại tinh bột được chiết xuất từ củ sachi (Konjac) – một loại củ có nguồn gốc từ châu Á. Tinh bột sachi có hàm lượng chất xơ hòa tan rất cao, có tác dụng giúp no lâu, hỗ trợ giảm cân và cải thiện hệ tiêu hóa. Tại Việt Nam, sachi được trồng phổ biến ở các tỉnh vùng núi phía Bắc như Lào Cai, Yên Bái, Lai Châu.
Tính năng nổi bật của tinh bột sachi
– Hàm lượng calo thấp (chỉ khoảng 10 calories trong 10g tinh bột cây sachi), giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
– Chỉ số đường huyết thấp, phù hợp với người tiểu đường, người cần giảm cân.
– Tinh bột cây sachi có tác dụng no bụng hiệu quả, giúp cảm giác no lâu hơn sau khi ăn.
– Giàu chất xơ hòa tan, tốt cho hệ tiêu hóa, ngừa táo bón và các bệnh về đường ruột.
– An toàn, ít gây dị ứng khi sử dụng.
Thị trường tinh bột sachi Việt Nam
Thị trường tinh bột cây sachi tại Việt Nam đang ngày càng phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây. Các sản phẩm từ tinh bột cây sachi được sử dụng trong nhiều lĩnh vực, như:
– Làm thực phẩm chức năng hỗ trợ giảm cân, kiểm soát chỉ số đường huyết.
– Làm thực phẩm tăng cường chất xơ cho người bị táo bón mãn tính.
– Làm thực phẩm dinh dưỡng cho trẻ em và người bệnh.
– Làm phụ gia thực phẩm trong công nghiệp làm bánh kẹo, mỹ phẩm.
– Làm nguyên liệu chế biến các món ăn giảm cân, ăn kiêng.
Theo số liệu từ Hiệp hội Tinh bột cây sachi Việt Nam, năm 2022, Việt Nam xuất khẩu gần 2.500 tấn tinh bột cây sachi, với giá trị 11,5 triệu USD, tăng gấp hơn 2 lần so với năm 2020. Các thị trường xuất khẩu chính là Nhật Bản, Hàn Quốc, Hoa Kỳ, Đài Loan…
Xu hướng phát triển của thị trường tinh bột sachi Việt Nam năm 2023
Năm 2023, thị trường tinh bột cây sachi Việt Nam được dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ, với một số xu hướng chính:
– Xuất khẩu tinh bột cây sachi tiếp tục tăng, có thể đạt 3.000 – 3.500 tấn, do nhu cầu tiêu thụ tinh bột cây sachi ngày càng lớn tại các thị trường nhập khẩu.
– Sản lượng trong nước tăng 20-30% so với năm 2022, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường, nhất là các sản phẩm chức năng, thực phẩm dinh dưỡng.
– Xuất hiện nhiều sản phẩm mới áp dụng công nghệ tiên tiến để tăng chất lượng và giá trị dinh dưỡng của tinh bột cây sachi. Các công ty cũng tích cực nghiên cứu sản phẩm mới để đa dạng hoá thị trường.
– Phát triển vùng trồng sachi tập trung, áp dụng công nghệ cao để nâng cao năng suất và chất lượng nguyên liệu.
– Các doanh nghiệp chú trọng đầu tư dây chuyền sản xuất hiện đại để đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu khắt khe.
– Chính phủ có các chính sách hỗ trợ, khuyến khích phát triển vùng nguyên liệu và công nghiệp chế biến tinh bột cây sachi.
Kết luận
Như vậy, với những lợi thế về nguồn nguyên liệu sẵn có cùng xu hướng tiêu dùng lành mạnh đang lên cao, thị trường tinh bột cây sachi Việt Nam được kỳ vọng sẽ tiếp tục tăng trưởng ổn định trong năm 2023 và những năm tiếp theo. Đây hứa hẹn sẽ là ngành hàng xuất khẩu mũi nhọn cho nền nông nghiệp Việt Nam trong thời gian tới.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
- Số điện thoại: 0703.786.632
- Website: nguyenlieuthiennhien.com
- Địa chỉ: Số 9, Đường 81, P. Tân Phong, Q.7, TPHCM
